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        “放心早餐”問題引關注,如何真正解決居民早餐問題?

        [日期:2012-9-2]   發布者:龍海市興龍調味品廠  

          據了解,河南省鄭州市日前啟動近日又一次啟動了早餐工程,引起了廣泛的關注。對于該工程,很多人認為,解決居民吃早餐問題,難以憑借一項“工程”就徹底解決。特別是在城市里,對于一些上班族或者其他一些人,生活節奏比較快,所以真正滿足百姓早餐需求的主體,還是那些大街小巷里的小攤位。

          近日,如何吃上“放心早餐”的問題又引起社會關注。據媒體報道,河南省鄭州市日前啟動第六次早餐工程,驗收合格的早餐示范店可獲政府補貼,最高不超過20萬元。在全國層面,商務部自2008年起就開始實施早餐示范工程,截至目前已有54個城市相繼納入其中。

          吃早餐的重要性無需贅述。近年來,人們生活節奏加快,往往無暇在家自己做飯,越來越傾向于出門吃早餐,讓這一本來局限于家庭內部的“小事情”,演變為一個全社會都關注的“大問題”。這一背景下,一些地方、部門提出實行“早餐工程”,力爭為市民提供快捷、安全、實惠的早餐,出發點是好的。

          但現實情況卻是,早餐工程往往難收實效,正規網點經常干不過“路邊攤”。據了解,河南鄭州市這些年來已經推行了5次“早餐工程”,但均未取得理想效果。參與早餐工程的企業,要么經營慘淡,要么關張大吉。從全國范圍看,早餐工程的尷尬也并非鄭州特有,許多城市先后實施“早餐工程”,都面臨“閃亮登臺,艱難維持”的困局。

          之所以出現這一局面,其原因或許很多,但很重要的一點是早餐經營利潤微薄,如果沒有足夠的網點鋪設和輔業經營,企業往往難有賺頭。因此,作為民生工程,“早餐工程”需要政府合理扶持和引導,在店面建設、水電價格等方面給予優惠,尤其在標準規劃上要符合實際情況,減輕企業負擔。

          當然,居民吃早餐問題,難以憑借一項“工程”就徹底解決,F在的城市尤其是大城市,人口動輒上百萬人乃至上千萬人,依靠有限的幾家餐飲企業,如何能滿足這么龐大的早餐需求?要想讓百姓吃上放心早餐,還需要“多條腿”走路。

          吃早餐,“便利性”首當其沖。一家早餐店建得再好、早餐品種再多,但如果離居民小區太遠,就難以方便人們就餐。事實上,早餐攤點必須足夠多,只有分散才能滿足人們對便利的要求。在城市里,滿足百姓早餐需求的主體,還是那些分布于大街小巷乃至市民家門口的小攤位。這就需要城市管理部門轉換思路,對小攤販、小餐館,不能動輒采用行政手段驅趕、取締。放開市場,鼓勵有意愿的企業和個人進入早餐市場,才是解決早餐問題的正道。

          走市場化道路、鼓勵小企業、小攤販參與早餐市場,政府部門大有可為,關鍵是該怎么參與。人們對“路邊攤”、“游擊隊”的意見主要集中在衛生問題,那政府就應該在衛生監督上下功夫,不能“一刀切”取消了事!耙坏肚小钡故鞘∈,但問題依然沒有解決,只會讓早餐問題的解決思路越來越畸形、越來越狹隘。政府在提供公共服務上多下功夫,這才是人們所期待的。

          我們知道,早餐是人一天生活的第一餐,所以一定要重視早餐的營養,早餐一定要吃的好,吃的健康。由于早餐的重要,所以飲食上一定要營養好,而且豐富。

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